» Sopa Árabe

INGREDIENTES

2 ovos
2 litros de água
3 copos de coalhada fresca
sal a gosto
pimenta a gosto
250 g de macarrão Talharim "De" n.00
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média
3 colheres (sopa) de hortelã seca

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador a água, coalhada, os ovos, sal e pimenta. Levar ao fogo. Quando levantar fervura, colocar o macarrão, mexendo sempre para não grudar.
Numa frigideira, refogar a cebola ralada na manteiga e junta à sopa. Ferver 2 minutos apenas para tomar gosto. Salpicar com hortelã e servir.

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