» Talharim com molho rápido

INGREDIENTES

500 g talharim "De" nº 02
4 ou 5 colheres (de sopa) de óleo
400 g de tomates maduros
2 dentes de alho
sal
1 pitada de orégano
queijo permesão ralado

MODO DE PREPARO

Tire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em pedaços. Leve ao fogo uma panela com óleo, o alho socado e os tomates. Deixe que estes se desmanchem e polvilhe-os com orégano Cozinhe o talharim na água fervente com sal, sem deíxá-lo amolecer demais.
Escorra-o bem e tempere-o com o molho de tomates.
Polvilhe com o queijo ralado. Se quiser variar, em lugar de orégano no molho use manjericão.

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