» Talharim DE - Molho calabrês

INGREDIENTES

01 pacote de Talharim n.02 ou 03
1 ½ quilo de tomates sem pele e sem semente (pode substituir por 3 latas de tomates pelados) picados
01 cebola grande ralada em ralo grosso
04 dentes de alho espremidos
06 colheres de sopa de azeite de oliva virgem
½ xícara de cheiro verde picadinho
01 colher de chá de tomilho
01 colher de chá de pimenta calabresa
250 gr. de lingüiça calabresa em rodelas finas
01 colher de chá de açucar e sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Esquente o azeite em uma panela doure o alho e a cebola acrescente o tomate quando começar a ferver adicione um a xícara de água, o cheiro verde, o tomilho e a pimenta calabresa e o açúcar deixando cozinhar por 15 minutos, juntando mais água se necessário. Numa frigideira frite a lingüiça no azeite, junte ao molho e acrescente sal á gosto.
Sirva sobre o Talharim Caseiro DE.
Polvilhe com salsinha e/ou um bom queijo parmesão.

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