» Lasanha Instantânea DE com Creme de Cenouras

INGREDIENTES

750 gr de cenouras raladas
250 gr de Lasanha caseira "De"
50 gr de manteiga
65 gr de farinha
750 ml de leite
01 lata de creme de leite
120 gr de queijo Cheddar ralado
04 ovos batidos
02 colheres de sopa de molho ao pesto
50 gr de queijo Cheddar ralado ( adicional para cobertura)

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga em um tacho, juntando a farinha em fogo brando. Acrescente o leite e o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, deixando engrossar sem parar de mexer.
Retire do fogo, deixando arrefecer ligeiramente. Aos poucos, acrescente os ovos batidos, mexendo sempre.

Reserve um terço deste molho, junte o pesto* e a cenoura ralada ao restante.
Unte a assadeira com manteiga, cubra o fundo com a mistura da cenoura e coloque as folhas da lasanha por cima.
Vá alternando as camadas de lasanha e da mistura de cenouras, terminando com a camada de lasanha. Regue com o molho que reservou e polvilhe com o queijo adicional.
Aguarde cerca de 10 minutos e leve ao frono médio durante aproximadamente 40 minutos.
Sirva com uma salada verde.
* Pesto é o nome de um molho que consiste em manjericao fresco, azeite e nozes, batidos no liquidificador

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