» Lasanha Caseira DE com Legumes

INGREDIENTES

500 g de Lasanha Caseira DE
30 ml/ 2 colheres de sopa de azeite
01 cebola média, bem picada
500 g de tomates frescos ou em latas bem picados
sal e pimenta-do-reino moída na hora
675 g de cogumelos cultivados ou silvestres, ou uma mistura dos dois
75 g/ ½ xícara de manteiga
02 dentes de alho bem picados
suco de ½ limão
01 litro/ 4 xícaras de molho béchamel
175 g/1 ½ xícaras de queijo parmesão ralado ou cheddar

MODO DE PREPARO

Unte uma forma grande e rasa retangular ou quadrada.Cozinhe a massa conforme instruções na embalagem.
Em uma frigideira pequena esquente o óleo e frite a cebola até ficar translúcida. Adicione os tomates picados, e cozinhe pôr 6-8 minutos, mexendo constantemente. Tempere com sal e pimenta, e deixe à parte.
Lave e limpe bem os cogumelos com cuidado com um pano úmido.
Corte em fatias bem finas. Aqueça levemente 40 g da manteiga em uma frigideira e quando estiver borbulhando, adicione os cogumelos. Cozinhe até os cogumelos começarem a soltar o caldo. Adicione o alho e o suco de limão, e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe até que os caldos quase evaporem, e os cogumelos comecem a tostar.
Deixe à parte.

Pré-aqueça o forno a 200º C. Para arranjar a lasanha, tenha todos os elementos à mão: a forma, o recheio, as folhas de massa, o queijo e a manteiga. Espalhe uma colher do molho béchamel no fundo da forma.
Arranje uma camada da massa, cubra com uma camada de cogumelos e depois uma de molho béchamel. Polvilhe com um pouco de queijo.
Repita o mesmo com as outras camadas na mesma ordem, terminando com uma camada de massa coberta com béchamel. Não faça mais de 6 camadas da massa. Use os pedaços miúdos de massa para tampar qualquer vão na massa. Polvilhe com queijo e passe manteiga.
Asse por 20 minutos. Retire do forno e deixe em repouso por 5 minutos antes de servir.

• veja mais receitas