» Lasanha DE

INGREDIENTES

Esta receita deve ser comida com uma colher. Sirva-a com pão crocante para absorver o molho.
500g de Lasanha Tipo Caseira De
50g de queijo parmesão ralado
Molho de Carne:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas picadinhas
3 dentes de alho socados
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sopa de manjericão seco
3 colheres de sopa de massa de tomate
500g de carne magra de vaca, moída
1 lata de 425g de molho de tomates
sal e pimenta
Molho de queijo:
4 cravos
1 cebola cortada ao meio
600ml de leite desnatado
25g de manteiga
25g de farinha de trigo
250g de queijo Cheddar ou prato ralado

MODO DE PREPARO

Faça o molho de carne. Aqueça o azeite numa panela grande e frite as cebolas por 3 a 5 minutos, até que estejam macias. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto, depois junte as ervas, a massa de tomate e a carne. Frite a misture por 5 minutos, mexendo constantemente. Adicione os tomates com o molho da lata e tempere com sal e pimenta à gosto. Mxa bem. Tampe a panela e cozinhe o molho de carne sobre fogo baixo por 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Enquanto isso, faça uma infusão com o leite para o creme de leite. Espete os cravos nas metades da cebola e coloque numa panela pequena. Adicione o leite e leve ao fogo até um pouco abaixo do ponto de fervura. Retire a panela do fogo e deixe de lado por 15 minutos. Depois, retire as metades das cebolas e os cravos.
Derreta a manteiga numa panela. Junte a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto. Adicione a infusão de leite gradualmente, mexendo vigorosamente o molho sobre fogo moderado, até que tenha engrossado. Adicione o queijo Cheddar ou prato, mexa bem para que derreta e depois tempere a gosto com sal e pimenta. Reserve. Cozinhe a massa conforme instruções na embalagem. Unte a base e os lados de uma forma refratária retangular. Coloque um terço da mistura de carne no fundo da forma. Espalhe por cima ¼ do molho de queijo e cubra com as folhas de lasanha. Repita as camadas, mais duas vezes, finalizando com uma camada de massa. Cubra com o restante do molho de queijo. Salpique com parmesão. Asse a lasanha no forno preaquecido a 190ºC (375ºF), por 1 hora. Sirva com uma salada verde e pão crocante.
Obs.: Substitua a carne de vaca moída pela mesma quantidade de carne de frango moída. Substitua metade do leite por iogurte natural quando fizer o molho de queijo.
Proceda como na receita principal
Massas - Sally Mansfield

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