» Ninho Caseiro "De" ao Pesto Aveludado

INGREDIENTES

500 g de macarrão caseiro (ninho "De")
2 xícaras (chá) de manjericão fresco picado
2 xícaras (chá) de cheiro verde picado
2 folhas de louro
2 ramos de orégano fresco picado
Noz-moscada ralada
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Enquanto isso, amasse bem com um socador o manjericão, o cheiro verde, o louro, o orégano, o alho e a noz moscada até formar uma pasta. Junte o azeite e o queijo e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe reservado. Escorra o macarrão. Leve a panela em que foi cozido o macarrão ao fogo brando e derreta a manteiga. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente o macarrão e a pasta reservada e misture tudo muito bem com o auxílio de dois garfos.
Sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções.
Instruções para cozimento:
Ferver a água (1 litro/100 g de macarrão).
Coloque o macarrão para cozinhar (aos poucos para não esfriar a água).
Deixe cozinhar cerca de 15 minutos, mexendo delicadamente para os fios se soltarem.
Após o cozimento escorra toda a água excedente.

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